Frozen Cake

Bismillaah

Ini pesanan kawan lama untuk ulang tahun anaknya yang ke 5..untuk dibawa ke TK. Anaknya suka cake jenis sponge..jadinya pakai cake panggang saja. Buttercreamnya nyoba-nyoba pakai resep Besta Arlita..and woowww syedapnyeee

Resep sponge cake dapat contekan dari bunda Yenni

Bahan A

6 telur

200 gr gula pasir

10 gr emulsifier

Bahan B

37 gr cokelat bubuk

101 gr terigu

25 gr maizena

25 gr susu bubuk

1/2 sdt vanila

Bahan C

150 gr minyak sayur

25 gr margarin dilelehkan

100 gr DCC dilelehkan

1/2 sdt pasta cokelat

Bahan Es

1 bungkus permen Kis Barley (dan ternyata 1 bungkus kurang banyak)

Bahan Buttercream Besta Arlita

500 gr shortening

250 gr WCC dilelehkan

1 kaleng SKM

Cara membuat

Cake

Panaskan oven, siapkan 3 loyang kotak ukuran 20. Olesi dengan margarin, alasi kertas roti dan oles margarin kembali

Kocok bahan A sampai mengembang dan kental

Ayak bahan B dan masukkan ke bahan A. Aduk balik

Campurkan bahan C dan aduk balik lagi

Bagi adonan menjadi 3 lalu masukkan oven

Tes tusuk untuk mengetahui kematangannya

Es

Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas roti, sebar permen di atasnya lalu oven. Setelah beberapa menit permen akan meleleh. Keluarkan, tunggu dingin, setelah itu baru dipecah. Saya kesulitan mecahnya. Harapannya ingin gunung es yang tinggi, melebihi tinggi para boneka, tapi saat mecah banyak yang hancur, yang diambil yang masih bagus tapi jadinya pendek-pendek. 

Buttercream

Kocok shortening sampai mengembang dan ringan, setelah itu masukkan bahan-bahan yang lain, kocok sampai tercampur. Katanya kalau shorteningnya dikocok sendirian dulu sampai mengembang dan ringan maka hasil akhir buttercreamnya tidak ngendal di lidah.

Alhamdulilaah dapat kabar bahwa semua bilang kuenya enak. 

Dipa paling suka sama krimnya. Biasanya dia selalu ikut Yangkung jemput Diyo, tapi siang itu dibela-belain ga ikut demi njilati sisa krim di mangkok. Setelah krim di mangkok habis, dia minta tambah lagi dan lagi.